很多人喜歡鄉(xiāng)下的蔬菜水果,覺得他們是綠色、健康、有機的食品。但現(xiàn)實情況是,現(xiàn)代農業(yè)已習慣依賴化肥、農藥,很多果蔬產品都存在農殘超標的情況。同時,很多食品在加工環(huán)節(jié)無法保證質量和衛(wèi)生,出了事故也難以第一時間確定責任源。

食品安全大過天!如何保障餐桌上的安全?如何讓大家吃的明白?出了事故如何解決?面對這一系列問題,也許食品安全溯源體系可以給我們一個答案。

當前,很多食品安全監(jiān)管主要依靠監(jiān)督抽查和日常檢查等手段,雖然可以了解產品的質量問題,但成本高、效率低,而且檢測數(shù)據(jù)容易被篡改,出了問題很難及時有效調查取證。因此,建立覆蓋生產全過程的溯源監(jiān)測體系至關重要,包括產地來源、運輸過程、銷售等,并且全程公開、透明,任何數(shù)據(jù)信息不可篡改。

中準質量溯源系統(tǒng)在產品安全溯源方面積累了豐富的經驗。建立在中準特征加密智能識別防偽技術之上的中準溯源體系,可有效保障采集到的數(shù)據(jù)的準確性和真實性,杜絕假冒信息混入。同時,中準質量溯源系統(tǒng)可從農產品的種植、生長、采摘、加工、運輸各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)控,保證來源可查,去向可追。

在農作物幼苗生長期,統(tǒng)一監(jiān)管種子采購,記錄濕度、溫度、土壤水分、光照等環(huán)境指標。同時,全過程的施肥、農藥、灌溉、修剪等工作在監(jiān)控下進行,并記錄每一項操作。

在采摘入庫時,在后臺數(shù)據(jù)庫記錄采摘時間、入庫時間、入庫數(shù)量和施工人員,并保存圖片及視頻,以備后續(xù)查驗。

果蔬采摘完成后,由質量檢測單位對產品按批次隨機抽樣檢測是否合格,營養(yǎng)物質是否達標,并把檢測信息和結果錄入后臺系統(tǒng)。

果蔬上市時,系統(tǒng)記錄每批次產品運輸?shù)南嚓P信息,同時通過后臺數(shù)據(jù)實時了解庫存數(shù)量保證產品在任何環(huán)節(jié)的質量安全及責任追究,實現(xiàn)食品生產信息可記錄、可追溯、可查詢、可管控、可召回。

消費者購買時只需用手機掃描包裝上的中準防偽標簽,就可看到產品的批次、質檢、生長過程等信息,讓購買更放心。

通過中準質量安全溯源系統(tǒng)可以解決從源頭到餐桌的全過程質量監(jiān)控,對于消費者來說,這是建立對食品安全信任的有效方式。

中準防偽溯源,讓食品質量安全有跡可循。